“ผัดกะเพรา” เมนูสิ้นคิดของใครหลาย ๆ คน เป็นอาหารจานเดียวยอดนิยมของคนไทย ร้านอาหารตามสั่งหลาย ๆ ร้าน ได้บรรจุผัดกะเพราเป็นเมนูยืนพื้น บางร้านใส่ถั่วฝักยาว บางร้านใส่พริกหยวก บางร้านใส่หัวหอมใหญ่ แล้วสูตรไหนล่ะจะเป็นสูตรที่ถูกต้อง หรือ “ผัดกะเพรา…แบบไหน” จะเป็นแค่เพียง การเมืองวัฒนธรรมเรื่องอาหาร.
