ประชาชนจับจ่ายใช้สอยในวันสารทจีน 2568 ที่เยาวราชอย่างล้นหลาม ราคาสินค้ายังคงทรงตัว แต่ผู้ประกอบการโอด ต้นทุนปรับสูงขึ้นสวนทางกับกำลังซื้อ ด้านนักวิชาการเผย ธุรกิจต้องปรับตัว รับมือแนวโน้มเทศกาลจีน
บรรยากาศเทศกาลสารทจีนปี 2568 บรรยากาศค่อนข้างคึกคัก คนไทยเชื้อสายจีนแห่จับจ่ายใช้สอยกันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะในซอยเยาวราช 6 หรือซอยตลาดเก่าเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ทางพ่อค้าแม่ค้าตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ เผยว่า ถึงแม้คนจะคึกคักแต่กำลังซื้อกลับน้อยลง ทำให้รายได้ไม่มากเท่าเดิม
ตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ (ซอยเยาวราช 6) วันที่ 6 กันยายน 2568
สาเหตุของกำลังซื้อที่ลดน้อยลง เนื่องจากเศรษฐกิจที่ฝืดเคืองและอัตราเงินเฟ้อที่เพิ่มขึ้น เมื่อสินค้าอุปโภคบริโภคมีราคาสูงขึ้นและค่าครองชีพในกรุงเทพฯ สูงเป็นทุนเดิม คนต้องรัดเข็มขัด ใช้จ่ายให้น้อยลง และตัดรายจ่ายที่ไม่จำเป็นออก ซึ่งเป็นเหตุให้จำนวนอาหารที่ซื้อไปไหว้สารทจีนลดลงต่อครอบครัว
อมรพันธ์ ชาญสาธิต เจ้าของร้านขายไก่ต้มและเป็ดพะโล้ในตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ กล่าวว่า ปริมาณทั้งตั๋วสั่งซื้อล่วงหน้าและลูกค้าที่ซื้อหน้าร้านลดลงจากปีก่อน ๆ โดยจากที่ปีที่แล้ว เตรียมไก่และเป็ดสำหรับวันสารทจีนรวม 800 ตัวก็ลดลงเหลือแค่ 600 ตัว
อมรพันธ์ ชาญสาธิต เจ้าของร้านขายไก่ต้มและเป็ดพะโล้ในตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ
ด้านราคาสินค้าวันสารทจีน จากการสำรวจในตลาดเล่งบ๊วยเอี๊ยะ ตรอกอิสรานุภาพ และบริเวณถนนเยาวราช พบว่าราคายังทรงตัวพอ ๆ กับปี 2567 ซึ่งตรงกับข้อมูลอ้างอิงจากกรมการค้าภายใน อาทิ ไก่ต้มทั้งตัว (ไก่บ้าน) และเป็ดพะโล้ ตัวละ 500 บาท หมูสามชั้น (บะแซ) ชิ้นละ 250 บาท ส้มสายน้ำผึ้ง กิโลกรัมละ 150 บาท องุ่นแดง กิโลกรัมละ 200 บาท ขนมเข่ง คู่ละ 35 บาท ขนมเทียน ชิ้นละ 10 บาท เครื่องไหว้ กระดาษเงิน กระดาษทอง (ชุดกลาง) ชุดละ 25 บาท
คุณแหม่ม เจ้าของแผงขายผลไม้ในตรอกในเยาวราช กล่าวว่า ราคาต้นทุนปรับขึ้น 50 บาท หรือประมาณ 4% จาก 1,050 บาทเป็น 1,100 บาท แต่ก็ยังต้องขายเท่าเดิม ผู้ประกอบการจึงต้องแบกรับราคาที่เพิ่มขึ้นและกำไรที่ลดลง
อย่างไรก็ตาม พ่อค้าแม่ค้าในเยาวราชก็มีการปรับตัว เพื่อรับมือกับทิศทางที่เปลี่ยนไป เช่น หันมาไลฟ์สดขายของไหว้วันสารทจีนควบคู่ไปกับการขายหน้าร้าน สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกมาซื้อด้วยตนเอง
คุณแหม่ม เจ้าของแผงขายผลไม้ในตรอกในเยาวราช
ด้าน นายโสภัชย์ สิทธิสมวงศ์ อาจารย์พิเศษ ภาคพาณิชยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เผยว่า ในปัจจุบันทั้งธุรกิจรายใหญ่และ SMEs ต้องประสบปัญหา เพราะคนรุ่นใหม่ให้ความสนใจกับเทศกาลสารทจีนลดน้อยลงอย่างต่อเนื่อง
นายโสภัชย์ สิทธิสมวงศ์ อาจารย์พิเศษ ภาคพาณิชยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
ในช่วงเทศกาลสารทจีนที่ผ่านมาแบรนด์ต่าง ๆ ก็เล็งเห็นถึงปัญหาและปล่อยแคมเปญออกมาตอบโจทย์คนรุ่นใหม่โดยเฉพาะ อาทิ บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือ ซีพีเอฟ ร่วมกับบริษัท ซีพี แอ็กซ์ตรา จำกัด (มหาชน) หรือ CP Axtra จัดกิจกรรม “ไหว้ให้ได้ดี” ซึ่งมีการแจกคู่มือไหว้มหามงคล เมื่อซื้อสินค้าที่ร่วมรายการมากกว่า 40 รายการ ที่ Makro และ Lotus’s ทุกสาขา
นายโสภัชย์ ยังเผยอีกว่า บางแบรนด์ที่จัดจำหน่ายเซ็ตไหว้ถือเป็นกลยุทธ์ที่ดี เพราะเป็นการจูงใจลูกค้าที่ต้องการได้รับความรู้สึก “พรีเมียม” โดยแบ่งเซ็ตไหว้เป็นหลายขนาด ทั้งชุดเล็ก ชุดกลาง ชุดใหญ่ ขนาดยิ่งใหญ่ ราคายิ่งสูงและมีวัตถุดิบที่หรูหราขึ้น อาทิ แบรนด์บุญตงกี่ เปิดตัวชุดไหว้ครบครัน อาทิ ชุดไหว้ร่ำรวยทรัพย์ ราคา 1,999 บาท ประกอบด้วย ไก่ต้มไหว้เจ้าพร้อมชุดเครื่องใน เป็ดย่างไหว้เจ้าพร้อมชุดเครื่องใน เคาหยก และแฮกึ๊น จำนวน 9 ชิ้น ชุดไหว้มหามงคล ราคา 2,599 บาท ประกอบด้วย ไก่ต้มไหว้เจ้าพร้อมชุดเครื่องใน เป็ดย่างไหว้เจ้าพร้อมชุดเครื่องใน บะหมี่ผัดซอสเต้าซี่หมูสับ เคาหยก ซุปกระเพาะปลาเนื้อปู และแฮกึ๊น จำนวน 9 ชิ้น
นายโสภัชย์ ยังเผยอีกว่า อีกปัญหาคือ คนรุ่นใหม่ไม่ชอบรับประทานของไหว้จากวันสารทจีน เนื่องจากของไหว้จากสารทจีนไม่ถูกปากหรือมีปริมาณมากเกินไป ส่งผลให้ยิ่งกระตุ้นให้คนรุ่นใหม่ไม่ชอบวันสารทจีน แบรนด์ฟาสต์ฟู้ดหรืออาหารจานด่วนจึงเลือกเปิดตัวแคมเปญเกี่ยวกับวันสารทจีน เพื่อดึงดูดกลุ่มลูกค้ากลุ่มนี้โดยเฉพาะ อาทิ แบรนด์เชสเตอร์ หรือ Chester’s Grill Chicken ออกชุดไหว้แบบใหม่ “จัดไก่พร้อมไหว้ยกกล่อง” อาทิ ชุดไหว้ไก่ย่าง ราคา 359 บาท จากปกติราคา 390 บาท ชุดไหว้ไก่ย่าง & ไก่ทอด ราคา 369 บาท จากปกติราคา 498 บาท สำหรับเฉพาะทานหน้าร้านและนำกลับเท่านั้น
ทั้งนี้ ธุรกิจไม่ได้มีหน้าที่สานต่อประเพณี เป็นเพียงการใช้ประโยชน์จากเทศกาลเพื่อธุรกิจ หากเทศกาลสารทจีนหายไปในอนาคต ก็ยังคงมีเทศกาลอื่นให้กระตุ้นต่อไป
อ้างอิง:
- ลุยตรวจเข้มราคาสินค้าไหว้สารทจีน 2568 ชี้ราคาส่วนใหญ่ทรงตัว สินค้าเพียงพอ ย้ำผู้ค้าต้องติดป้ายราคาให้ชัดเจน. (5 กันยายน 2568). กรมการค้าภายใน. https://www.dit.go.th/Content.aspx?m=1120&c=54754
- Boon Tong Kee – Thailand ข้าวมันไก่สิงคโปร์. (4 กันยายน 2568). ร่วมแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษในเทศกาลสารทจีน ด้วยเซ็ตชุดไหว้จากบุญตงกี่. Facebook. https://www.facebook.com/share/1GApPzHNSF/
- CPF ส่งสินค้า-แคมเปญ ‘สารทจีน’ ชูความสะดวก สะอาด อร่อยตอบโจทย์คนยุคใหม่ไหว้บรรพบุรุษ. (1 กันยายน 2568). TODAY. https://www.workpointtoday.com/zhongyuan-festival-774224-2
เรื่องและภาพ: รวิสรา ภู่อภิสิทธิ์, กันต์กนิษฐ์ อ่อนสันเทียะ
